Содержание:
Почему необходимо соблюдать диету при атопическом дерматите?
Сразу отметим, что строгая диета не является решением и она не поможет решить вопрос состояния кожи. Под диетой мы подразумеваем способ и культуру питания. И все же, почему необходимо соблюдать специальный режим питания или меню при атопическом дерматите у детей?
Питание является неотъемлемой частью жизнедеятельности нашего организма. От способа питания или диеты зависит молодость и упругость нашего тела и кожи в том числе. При атопическом дерматите врачи назначают специальное питание как дополнение к медикаментозному лечению или помощь для ускорения лечения.
https://www.youtube.com/watch?v=2V-ZO3Lr-AA
Перед тем как составить меню для ребенка, необходимо определить аллергены. Специальный анализ покажет существует ли иммунная реакция организма на тот или иной продукт/вещество на клеточном уровне.
Вместе с продуктами, на которые обнаружена аллергия, врачи рекомендуют исключить также:
- Куриные яйца, молоко и кисломолочные продукты;
- Красные и оранжевые фрукты, ягоды и овощи (преимущественно все цитрусовые, клубника, земляника, помидоры);
- Жирное мясо и рыбу (свинина, баранина, морская рыба, семга);
- Острые, соленые, копченые и жареные блюда;
- Соусы, специи и приправы;
- Сладости;
- Орехи.
Варианты рациона при атопическом дерматите
Составляется диета при атопическом дерматите у взрослых или малышей индивидуально, с непременным учетом раздражителей, степени поражения дермы, особенностей организма. Есть несколько вариантов рациона, которые рекомендуются больным:
- ротационный. Один из самых сложных рационов, который включает разные продукты. Сочетания обычно составляются диетологом — при самостоятельном упорядочении меню легко допустить ошибку, которая станет причиной стремительного развития болезни и распространения поражения на здоровые ткани кожных покровов. Ротационный рацион чаще всего используется педиатрами в лечении детей;
- элиминационный. Назначается в период обострения болезни. Первые дни элиминационной диеты при атопическом дерматите проводится голодание, позволяющее полностью избавить организм от раздражителей. Продукты в меню вводятся постепенно — это позволяет своевременно определить аллерген и исключить его из рациона, пресекая рецидивы;
- антиаллергенный. Диетический рацион назначается после определения раздражителя, который вычеркивается из меню. Самостоятельно составлять не рекомендуется — лучше заранее проконсультироваться у врача, который поможет составить полноценное сбалансированное меню.
Если предстоит лечение ребенка, врачи рекомендуют вести специальный дневник, в который вносить данные о реакции организма на блюда. Самый простой вариант пищевого дневника — таблица с продуктами, напротив которых делать записи. Это позволит своевременно определить вредный для малыша ингредиент, который придется полностью вычеркнуть из меню.
Диета при дерматите у детей
Диеты при дерматите у детей особо не отличаются от рациона взрослых. Недостаток сладостей можно восполнить печёными яблоками и компотом из сухофруктов. Главное – чтобы пища была свежей и готовилась в домашних условиях. Например меню диеты от дерматита:
- На завтрак можно приготовить гречневую, пшеничную или овсяную кашу, нежирный творог, овощной салат, фаршированные творогом печёные яблоки, дополнить кефиром или компотом.
- Для обеда на первое подойдёт гороховый, овощной, молочный суп, с фрикадельками или кабачками, картофельный или овощной суп-пюре. На второе – рисовая каша или картофельное пюре с говядиной, отварной картофель с растительным маслом, тушёные кабачки, кабачковые оладьи, домашние пельмени с нежирным мясом, фаршированные кабачки, компот или зелёный чай.
- На ужин можно подать пшенную кашу, творожную или картофельную запеканку, тушёную капусту, овощное рагу, запечённые в духовке яблоки, йогурт, чай, компот.
Схему питания при дерматите можно составлять по собственному усмотрению. Если дерматит диагностирован у грудничка, его не следует перекармливать, нужно сократить разовый объём пищи и увеличить частоту кормлений.
Для беременных и кормящих мам существуют отдельные рекомендации: если у одного из родителей наблюдается аллергия, то маме нужно особенно тщательно заботиться о здоровье младенца. В первую очередь, следует следить за питанием. Это сократит риск передачи аллергии по наследству. Диету при дерматите нужно соблюдать во время беременности и в период кормления.
Запрещенные или частично ограниченные при атопическом дерматите продукты
Несмотря на особенности организма, есть ряд продуктов, которые лучше полностью вычеркнуть из рациона на период болезни. Врачи предупреждают — эксперименты с запрещенными ингредиентами завершатся стремительным распространением высыпания на здоровые участки кожных покровов.
Диета при атопическом дерматите у взрослых, таблица, список продуктов полностью запрещенных и частично ограниченных:
Полностью запрещенные ингредиенты для приготовления пищи | Ингредиенты, которые лучше частично ограничить в рационе |
Кондитерские изделия с высоким содержанием сахара, жиров растительного или животного происхождения | Кукурузные хлопья |
Рафинированный сахар | Грибы (разрешено изредка добавлять грибы в первые блюда, но жарить категорически не рекомендуется) |
Копчености (рыбные, мясные), соленья, маринады | Белый хлеб (перед употреблением лучше немного подсушить, но не обжаривать в растительном масле) |
Жирные соусы (диетологи предупреждают, что самым опасным при дерматите считается майонез, но не следует употреблять также острые заправки) | Цельное молоко (несколько раз в неделю употреблять этот полезный продукт, но после кипячения, предварительно рекомендуется убедиться в отсутствии аллергии) |
Шоколад (не рекомендуются при атопическом дерматите все виды шоколада, включая черный натуральный продукт) | Ягоды облепихи и клюквы (рекомендуется готовить сок, компот, морсы, добавлять в несладкие десерты) |
Консервы из мяса и рыбы | Лук, чеснок (острыми овощами не злоупотреблять, рекомендуется использовать их для заправки супа, приготовления закусок, салатов) |
Колбасные изделия | Макароны, спагетти (наибольшую пользу при атопическом дерматите принесут мучные изделия, содержщие твердые сорта пшеницы — при покупке внимательно изучить состав) |
Овощи и фрукты (обратить внимание на цвет – красные плоды рекомендуется исключить из меню) | Манная каша (разрешено крупу готовить при отсутствии аллергии на молоке, добавлять 5-15 гр. сливочного масла) |
Сало, бекон | Сливочное масло (изредка добавлять в блюда этот полезный, но способный спровоцировать аллергию продукт) |
Цитрусовые | Картошка (особенной опасности овощ при атопическом дерматите не представляет, но лучше вымочить очищенные клубни в холодной воде, особенно если сорт слишком крахмалистый) |
Чай и кофе (исключение — слабо заваренные напитки без сахара) | Капуста (разрешено периодически готовить салаты, рагу, суп или борщ с использованием зеленой, белой капусты, употреблять квашеный овощ не рекомендуется — наличие дрожжевых грибков повышает риск раздражения, обострения болезни). |
Особенности питания
Рацион должен быть сбалансированным, поэтому надо обеспечить поступление в организм всех необходимых микроэлементов, витаминов. Особенно важно это для ребенка с атопическим дерматитом. Поэтому диета для детей основывается на следующих принципах:
- Дробное питание — главное. Кормить малыша надо чаще, но порции должны быть маленькими. Такой режим освобождает желудок от тяжелой работы, что приводит к быстрой усвояемости необходимых веществ.
- Нельзя заставлять малыша есть, если он не голоден.
- В рационе не может быть ни единого потенциального аллергенного агента.
При атопическом виде дерматита обязательно ведение специального пищевого дневника. Это таблица, в которой должны быть упомянуты все продукты, а также записана реакция малыша с дерматитом на каждый из них. Этот способ позволит легко выявить все нежелательные элементы, приводящие к ухудшению состояния, чтобы вовремя их исключить.
Взрослые тоже должны изучить несколько рекомендаций:
- Из-за возможного негативного влияния на органы пищеварения продукты лучше готовить на пару, запекать или отваривать.
- Жареное, маринованное, копченое — табу. Избегать нужно большого количества соли, сахара, уксуса. Специи, консерванты, красители, быстрые углеводы также находятся под запретом.
- Дробное питание оптимально и для взрослых людей.
- Фрукты, овощи употреблять в сезон, предпочтительнее с дачного участка. Для снижения негативного влияния с фруктов срезают кожуру, а овощи вымачивают в воде. После их закипания воду сливают, заменяют свежей. Так же готовят мясные бульоны, но сливают их дважды.
- Салаты, каши необходимо заправлять исключительно растительными жирами — подсолнечным, оливковым, льняным или кукурузным.
1,5 л чистой воды ежедневно — необходимость при любом дерматите, в том числе атопическом. Обильное питье приводит к нормализации водно-солевого баланса, улучшает обмен веществ.
Перечень разрешенных продуктов при атопическом дерматите
Классическая диета при дерматите позволяет потреблять следующие виды пищи.
- Первые блюда, сделанные на слабом бульоне, на базе овощей без применения жирного мяса и жареных ингредиентов.
- Тушеное или вареное мясо без жирной шкуры. Оно должно относиться к диетической категории. Допустимо поедание индейки, кролика, курицы.
- Гарниры в отварном виде. Это картофель, овес, греча, манка, пшено. Допускается снабдить рацион бобовыми культурами – чечевицей, горохом.
- Молочная продукция. Молочка, разрешаемая к потреблению в случае прогрессирования дерматита, включает кефир, йогурт, творог.
- Мучное ограничено, однако система питания позволяет кушать печенье галетного типа, макароны, изготовленные из твердых типов сырья.
- Жиры ограничиваются маслами растительного происхождения.
- Овощи обязательны и представлены в меню огурцами, луком, тушеными салатами, капустой. Подача на стол осуществляется в тушеной или отварной форме.
- Фрукты – панацея от дерматитного поражения. Во избежание осложнений врачи допускают умеренное потребление нектаринов, груш, яблок, персиков. К этой же группе стоит относить ягоды, из которых допустимо кушать крыжовник, черную смородину.
- Орешки и семена ограничиваются. Однако можно есть льняное семя и подсолнечник.
Среди напитков фаворит у лиц, больных дерматитом, минералка, зеленый чай и цикорий. Можно готовить сок из шиповника.
Диета при дерматите – не мучение в строгих условиях, а вполне сбалансированный рацион.
Профилактика атопического дерматита у грудничков
Вероятность возникновения кожных патологий можно снизить простыми профилактическими мерами. Это особенно важно для детей с отягощенной наследственностью. К таким мероприятиям относят:
- Сохранение грудного кормления длительное время. Молоко матери считается гипоаллергенным продуктом. Благодаря натуральному составу молоко усваивается практически полностью. Врачи часто диагностируют атопический дерматит в момент прекращения грудного вскармливания или при переходе на смешанное кормление.
- Своевременное лечение хронических заболеваний. Длительная болезнь малыша подрывает его защитные силы. В момент ослабления здоровья присоединяются и вторичные болезни. Особенно важно лечить заболевания ЖКТ. Нарушения в работе пищеварительной системы приводит к развитию аллергии.
- Улучшение работы иммунной системы. При попадании инфекции в организм, болезнь развивается не так активно, если у ребенка здоровый иммунитет. На первое место в укреплении его выходит закаливание.
- Введение в рацион гипоаллергенного прикорма. Медики рекомендуют начинать прикорм с продуктов белого и зеленого цветов. К ним относят брокколи, кабачки, цветную капусту. Детям, столкнувшимся с атопическим дерматитом, необходимо пожизненно придерживаться специальной диеты.
- Проведение влажной уборки и проветривание. Регулярное очищение поверхностей в комнате малыша поможет своевременно убирать раздражители. Проветривание обогатит воздух в помещении кислородом и обеспечит полноценный воздухообмен.
- Уборка из комнаты ребенка вещей, на которых собирается пыль. Источником аллергий зачастую бывают обычные предметы быта: ковры, паласы, ворсистые пледы, мягкие игрушки и так далее.
- Удаление растений, особенно цветущих экземпляров.
- Приобретение для грудничка удобной одежды из натуральных материалов.
- Отказ родителей и близких родственников от курения, так как табачный дым, проникая в комнату малыша, раздражает его дыхательную систему. Из-за этого возникает аллергия.
Молодые родители пугаются появления высыпаний на теле грудничка. Медики не рекомендуют впадать в панику, а своевременно обратиться в медицинское учреждение. Фармакологическая промышленность предлагает много лекарственных средств для лечения атопического дерматита. При соблюдении врачебных рекомендаций у малыша быстро восстановится здоровье.
Разрешенные продукты
Диета при атопическом дерматите у взрослых и детей предполагает употребление таких продуктов:
- нежирные сорта мяса (кролик, говядина или индейка);
- каши;
- нежирные сорта морской рыбы (хек);
- домашние кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог);
- цельнозерновой хлеб;
- зеленые фрукты и овощи (кабачки, патиссоны, капуста, огурцы, яблоки, груши);
- зелень;
- растительное масло.
Можно пить чай, ягодные морсы, компоты из сухофруктов, смородины или крыжовника.
Диета при дерматите у взрослых разрешает разгрузочные дни, но их нужно согласовать с лечащим врачом. В этот период важно пить много жидкости, чтобы очиститься от скопившихся аллергенов.
Рацион должен быть богат витаминами и микроэлементами. Недостаток питательных веществ в пище отрицательно сказывается на протекании атопического дерматита. Что можно еще кушать?
В рационе обязательно должны присутствовать такие продукты:
- сливочное масло и ржаной хлеб – источник витамина Е;
- рыбий жир, льняное семья, растительное масло – источник омега-3 жирных кислот;
- кукуруза, спаржа, фасоль – витамины группы В;
- морковь, тыква – фолиевая кислота.
Данные вещества положительно влияют на состояние кожного покрова.
Рекомендации по комаровскому: нужна ли строгая диета при атопическом дерматите?
Доктор Комаровский не раз затрагивал тему атопического дерматита в беседах с родителями. И каждый раз он настаивает на том, что есть принципиальная разница между 2 формами дерматита: аллергической и атопической. Врач говорит, что при аллергическом дерматите устанавливается связь между определенным пищевым продуктом (реже – несколькими продуктами) и появлением сыпи. При атопическом дерматите механизм развития сыпи кардинально отличается.
Доктор Комаровский настаивает на соблюдении следующего правила: если сыпь всегда проявляется после того, как ребенок съел определенное блюдо, лучше исключить его из рациона. Но если ограничения не улучшают состояние ребенка, то причину дерматита нужно искать в другом. Возможно, нужно пересмотреть температурный режим в помещении, наладить режим купания, регулярно увлажнять кожу.