Диета при атопическом дерматите

Почему необходимо соблюдать диету при атопическом дерматите?

Сразу отметим, что строгая диета не является решением и она не поможет решить вопрос состояния кожи. Под диетой мы подразумеваем способ и культуру питания. И все же, почему необходимо соблюдать специальный режим питания или меню при атопическом дерматите у детей?

Питание является неотъемлемой частью жизнедеятельности нашего организма. От способа питания или диеты зависит молодость и упругость нашего тела и кожи в том числе. При атопическом дерматите врачи назначают специальное питание как дополнение к медикаментозному лечению или помощь для ускорения лечения.

https://www.youtube.com/watch?v=2V-ZO3Lr-AA

Перед тем как составить меню для ребенка, необходимо определить аллергены. Специальный анализ покажет существует ли иммунная реакция организма на тот или иной продукт/вещество на клеточном уровне.

Вместе с продуктами, на которые обнаружена аллергия, врачи рекомендуют исключить также: 

• Куриные яйца, молоко и кисломолочные продукты;
• Красные и оранжевые фрукты, ягоды и овощи (преимущественно все цитрусовые, клубника, земляника, помидоры);
• Жирное мясо и рыбу (свинина, баранина, морская рыба, семга);
• Острые, соленые, копченые и жареные блюда;
• Соусы, специи и приправы;
• Сладости;
• Орехи.

Варианты рациона при атопическом дерматите

Составляется диета при атопическом дерматите у взрослых или малышей индивидуально, с непременным учетом раздражителей, степени поражения дермы, особенностей организма. Есть несколько вариантов рациона, которые рекомендуются больным:

• ротационный. Один из самых сложных рационов, который включает разные продукты. Сочетания обычно составляются диетологом — при самостоятельном упорядочении меню легко допустить ошибку, которая станет причиной стремительного развития болезни и распространения поражения на здоровые ткани кожных покровов. Ротационный рацион чаще всего используется педиатрами в лечении детей;
• элиминационный. Назначается в период обострения болезни. Первые дни элиминационной диеты при атопическом дерматите проводится голодание, позволяющее полностью избавить организм от раздражителей. Продукты в меню вводятся постепенно — это позволяет своевременно определить аллерген и исключить его из рациона, пресекая рецидивы;
• антиаллергенный. Диетический рацион назначается после определения раздражителя, который вычеркивается из меню. Самостоятельно составлять не рекомендуется — лучше заранее проконсультироваться у врача, который поможет составить полноценное сбалансированное меню.

Если предстоит лечение ребенка, врачи рекомендуют вести специальный дневник, в который вносить данные о реакции организма на блюда. Самый простой вариант пищевого дневника — таблица с продуктами, напротив которых делать записи. Это позволит своевременно определить вредный для малыша ингредиент, который придется полностью вычеркнуть из меню.

Диета при дерматите у детей

Диеты при дерматите у детей особо не отличаются от рациона взрослых. Недостаток сладостей можно восполнить печёными яблоками и компотом из сухофруктов. Главное – чтобы пища была свежей и готовилась в домашних условиях. Например меню диеты от дерматита:

• На завтрак можно приготовить гречневую, пшеничную или овсяную кашу, нежирный творог, овощной салат, фаршированные творогом печёные яблоки, дополнить кефиром или компотом.
• Для обеда на первое подойдёт гороховый, овощной, молочный суп, с фрикадельками или кабачками, картофельный или овощной суп-пюре. На второе – рисовая каша или картофельное пюре с говядиной, отварной картофель с растительным маслом, тушёные кабачки, кабачковые оладьи, домашние пельмени с нежирным мясом, фаршированные кабачки, компот или зелёный чай.
• На ужин можно подать пшенную кашу, творожную или картофельную запеканку, тушёную капусту, овощное рагу, запечённые в духовке яблоки, йогурт, чай, компот.

Схему питания при дерматите можно составлять по собственному усмотрению. Если дерматит диагностирован у грудничка, его не следует перекармливать, нужно сократить разовый объём пищи и увеличить частоту кормлений.

Для беременных и кормящих мам существуют отдельные рекомендации: если у одного из родителей наблюдается аллергия, то маме нужно особенно тщательно заботиться о здоровье младенца. В первую очередь, следует следить за питанием. Это сократит риск передачи аллергии по наследству. Диету при дерматите нужно соблюдать во время беременности и в период кормления.

Запрещенные или частично ограниченные при атопическом дерматите продукты

Несмотря на особенности организма, есть ряд продуктов, которые лучше полностью вычеркнуть из рациона на период болезни. Врачи предупреждают — эксперименты с запрещенными ингредиентами завершатся стремительным распространением высыпания на здоровые участки кожных покровов.

Диета при атопическом дерматите у взрослых, таблица, список продуктов полностью запрещенных и частично ограниченных:

Полностью запрещенные ингредиенты для приготовления пищи	Ингредиенты, которые лучше частично ограничить в рационе
Кондитерские изделия с высоким содержанием сахара, жиров растительного или животного происхождения	Кукурузные хлопья
Рафинированный сахар	Грибы (разрешено изредка добавлять грибы в первые блюда, но жарить категорически не рекомендуется)
Копчености (рыбные, мясные), соленья, маринады	Белый хлеб (перед употреблением лучше немного подсушить, но не обжаривать в растительном масле)
Жирные соусы (диетологи предупреждают, что самым опасным при дерматите считается майонез, но не следует употреблять также острые заправки)	Цельное молоко (несколько раз в неделю употреблять этот полезный продукт, но после кипячения, предварительно рекомендуется убедиться в отсутствии аллергии)
Шоколад (не рекомендуются при атопическом дерматите все виды шоколада, включая черный натуральный продукт)	Ягоды облепихи и клюквы (рекомендуется готовить сок, компот, морсы, добавлять в несладкие десерты)
Консервы из мяса и рыбы	Лук, чеснок (острыми овощами не злоупотреблять, рекомендуется использовать их для заправки супа, приготовления закусок, салатов)
Колбасные изделия	Макароны, спагетти (наибольшую пользу при атопическом дерматите принесут мучные изделия, содержщие твердые сорта пшеницы — при покупке внимательно изучить состав)
Овощи и фрукты (обратить внимание на цвет – красные плоды рекомендуется исключить из меню)	Манная каша (разрешено крупу готовить при отсутствии аллергии на молоке, добавлять 5-15 гр. сливочного масла)
Сало, бекон	Сливочное масло (изредка добавлять в блюда этот полезный, но способный спровоцировать аллергию продукт)
Цитрусовые	Картошка (особенной опасности овощ при атопическом дерматите не представляет, но лучше вымочить очищенные клубни в холодной воде, особенно если сорт слишком крахмалистый)
Чай и кофе (исключение — слабо заваренные напитки без сахара)	Капуста (разрешено периодически готовить салаты, рагу, суп или борщ с использованием зеленой, белой капусты, употреблять квашеный овощ не рекомендуется — наличие дрожжевых грибков повышает риск раздражения, обострения болезни).

Особенности питания

Рацион должен быть сбалансированным, поэтому надо обеспечить поступление в организм всех необходимых микроэлементов, витаминов. Особенно важно это для ребенка с атопическим дерматитом. Поэтому диета для детей основывается на следующих принципах:

1. Дробное питание — главное. Кормить малыша надо чаще, но порции должны быть маленькими. Такой режим освобождает желудок от тяжелой работы, что приводит к быстрой усвояемости необходимых веществ.
2. Нельзя заставлять малыша есть, если он не голоден.
3. В рационе не может быть ни единого потенциального аллергенного агента.

При атопическом виде дерматита обязательно ведение специального пищевого дневника. Это таблица, в которой должны быть упомянуты все продукты, а также записана реакция малыша с дерматитом на каждый из них. Этот способ позволит легко выявить все нежелательные элементы, приводящие к ухудшению состояния, чтобы вовремя их исключить.

Взрослые тоже должны изучить несколько рекомендаций:

1. Из-за возможного негативного влияния на органы пищеварения продукты лучше готовить на пару, запекать или отваривать.
2. Жареное, маринованное, копченое — табу. Избегать нужно большого количества соли, сахара, уксуса. Специи, консерванты, красители, быстрые углеводы также находятся под запретом.
3. Дробное питание оптимально и для взрослых людей.
4. Фрукты, овощи употреблять в сезон, предпочтительнее с дачного участка. Для снижения негативного влияния с фруктов срезают кожуру, а овощи вымачивают в воде. После их закипания воду сливают, заменяют свежей. Так же готовят мясные бульоны, но сливают их дважды.
5. Салаты, каши необходимо заправлять исключительно растительными жирами — подсолнечным, оливковым, льняным или кукурузным.

1,5 л чистой воды ежедневно — необходимость при любом дерматите, в том числе атопическом. Обильное питье приводит к нормализации водно-солевого баланса, улучшает обмен веществ.

Перечень разрешенных продуктов при атопическом дерматите

Классическая диета при дерматите позволяет потреблять следующие виды пищи.

1. Первые блюда, сделанные на слабом бульоне, на базе овощей без применения жирного мяса и жареных ингредиентов.
2. Тушеное или вареное мясо без жирной шкуры. Оно должно относиться к диетической категории. Допустимо поедание индейки, кролика, курицы.
3. Гарниры в отварном виде. Это картофель, овес, греча, манка, пшено. Допускается снабдить рацион бобовыми культурами – чечевицей, горохом.
4. Молочная продукция. Молочка, разрешаемая к потреблению в случае прогрессирования дерматита, включает кефир, йогурт, творог.
5. Мучное ограничено, однако система питания позволяет кушать печенье галетного типа, макароны, изготовленные из твердых типов сырья.
6. Жиры ограничиваются маслами растительного происхождения.
7. Овощи обязательны и представлены в меню огурцами, луком, тушеными салатами, капустой. Подача на стол осуществляется в тушеной или отварной форме.
8. Фрукты – панацея от дерматитного поражения. Во избежание осложнений врачи допускают умеренное потребление нектаринов, груш, яблок, персиков. К этой же группе стоит относить ягоды, из которых допустимо кушать крыжовник, черную смородину.
9. Орешки и семена ограничиваются. Однако можно есть льняное семя и подсолнечник.

Среди напитков фаворит у лиц, больных дерматитом, минералка, зеленый чай и цикорий. Можно готовить сок из шиповника.

Диета при дерматите – не мучение в строгих условиях, а вполне сбалансированный рацион.

Профилактика атопического дерматита у грудничков

Вероятность возникновения кожных патологий можно снизить простыми профилактическими мерами. Это особенно важно для детей с отягощенной наследственностью. К таким мероприятиям относят:

1. Сохранение грудного кормления длительное время. Молоко матери считается гипоаллергенным продуктом. Благодаря натуральному составу молоко усваивается практически полностью. Врачи часто диагностируют атопический дерматит в момент прекращения грудного вскармливания или при переходе на смешанное кормление.
2. Своевременное лечение хронических заболеваний. Длительная болезнь малыша подрывает его защитные силы. В момент ослабления здоровья присоединяются и вторичные болезни. Особенно важно лечить заболевания ЖКТ. Нарушения в работе пищеварительной системы приводит к развитию аллергии.
3. Улучшение работы иммунной системы. При попадании инфекции в организм, болезнь развивается не так активно, если у ребенка здоровый иммунитет. На первое место в укреплении его выходит закаливание.
4. Введение в рацион гипоаллергенного прикорма. Медики рекомендуют начинать прикорм с продуктов белого и зеленого цветов. К ним относят брокколи, кабачки, цветную капусту. Детям, столкнувшимся с атопическим дерматитом, необходимо пожизненно придерживаться специальной диеты.
5. Проведение влажной уборки и проветривание. Регулярное очищение поверхностей в комнате малыша поможет своевременно убирать раздражители. Проветривание обогатит воздух в помещении кислородом и обеспечит полноценный воздухообмен.
6. Уборка из комнаты ребенка вещей, на которых собирается пыль. Источником аллергий зачастую бывают обычные предметы быта: ковры, паласы, ворсистые пледы, мягкие игрушки и так далее.
7. Удаление растений, особенно цветущих экземпляров.
8. Приобретение для грудничка удобной одежды из натуральных материалов.
9. Отказ родителей и близких родственников от курения, так как табачный дым, проникая в комнату малыша, раздражает его дыхательную систему. Из-за этого возникает аллергия.

Молодые родители пугаются появления высыпаний на теле грудничка. Медики не рекомендуют впадать в панику, а своевременно обратиться в медицинское учреждение. Фармакологическая промышленность предлагает много лекарственных средств для лечения атопического дерматита. При соблюдении врачебных рекомендаций у малыша быстро восстановится здоровье.

Разрешенные продукты

Диета при атопическом дерматите у взрослых и детей предполагает употребление таких продуктов:

• нежирные сорта мяса (кролик, говядина или индейка);
• каши;
• нежирные сорта морской рыбы (хек);
• домашние кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог);
• цельнозерновой хлеб;
• зеленые фрукты и овощи (кабачки, патиссоны, капуста, огурцы, яблоки, груши);
• зелень;
• растительное масло.

Можно пить чай, ягодные морсы, компоты из сухофруктов, смородины или крыжовника.

Диета при дерматите у взрослых разрешает разгрузочные дни, но их нужно согласовать с лечащим врачом. В этот период важно пить много жидкости, чтобы очиститься от скопившихся аллергенов.

Рацион должен быть богат витаминами и микроэлементами. Недостаток питательных веществ в пище отрицательно сказывается на протекании атопического дерматита. Что можно еще кушать?

В рационе обязательно должны присутствовать такие продукты:

• сливочное масло и ржаной хлеб – источник витамина Е;
• рыбий жир, льняное семья, растительное масло – источник омега-3 жирных кислот;
• кукуруза, спаржа, фасоль – витамины группы В;
• морковь, тыква – фолиевая кислота.

Данные вещества положительно влияют на состояние кожного покрова.

Рекомендации по комаровскому: нужна ли строгая диета при атопическом дерматите?

Доктор Комаровский не раз затрагивал тему атопического дерматита в беседах с родителями. И каждый раз он настаивает на том, что есть принципиальная разница между 2 формами дерматита: аллергической и атопической. Врач говорит, что при аллергическом дерматите устанавливается связь между определенным пищевым продуктом (реже – несколькими продуктами) и появлением сыпи. При атопическом дерматите механизм развития сыпи кардинально отличается.

Доктор Комаровский настаивает на соблюдении следующего правила: если сыпь всегда проявляется после того, как ребенок съел определенное блюдо, лучше исключить его из рациона. Но если ограничения не улучшают состояние ребенка, то причину дерматита нужно искать в другом. Возможно, нужно пересмотреть температурный режим в помещении, наладить режим купания, регулярно увлажнять кожу.